采用脱水蔬菜干燥机生产脱水蔬菜时,将经过烫漂的蔬菜沥去过多的水分,摊放在烘盘中,置于烘架上。每一个烘盘的装菜量以不影响烘盘间的空气流通为度。烘房内保持75-80℃的恒温,经3-4小时可完成干燥。在接近干燥时,将温度降低至50-60℃,使稍稍回软,以利压块包装。每100千克鲜蔬菜可造成8千克脱水蔬菜。脱水菜的含水量对贮藏效果影响很大,在不---造品的条件下,含水量越低,贮藏效果越好。
干燥机能耗比较低,在很大程度上节约了能源,电热式干燥机,节约了干燥成本;适用范围比较广,可以用于对不同种类的蔬菜进行脱水干燥处理。
脱水蔬菜干燥机操作相对比较简单,需要人工---比较少,实现了全自动化的生产;由于物料受热比较均匀,因此,所得到的成品的也比较高。
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蔬菜烘干机它强调的是“烘干”,是一种干燥的方法或过程,也即是把产品放在相关温度环境下,让它接受环境温度的“烘”,得到干燥的结果。比如微波烘干设备,它强调的是采用微波产生温度来来提供温度对产品进行烘干z,它强调的是“烘干”的过程。 而干燥设备呢,一般可理解为能干燥产品的设备,它关注的是“干燥”的结果,不在于干燥的过程,蒸气式干燥机,比如微波干燥机,它强调的是用微波来干燥的结果而不是过程,所以干燥设备广义上可以理解为能“干燥”产品的设备,包括“低温干燥设备”,干燥机,“高温高燥设备”,“风干设备”,“脱水设备”,“晾干设备”,“冻干设备”,总之不管是什么方式,什么方法,能干燥产品的就可以称为干燥设备。 所以,烘干是干燥的一种方法,烘干设备只是干燥设备中的一种,它只是干燥设备中的一种采用烘干方法进行干燥的设备。可能说,干燥设备是包含了烘干设备,而烘干设备只是许多干燥设备中的一种常见的干燥设备,它们是包含和录属的关系。 当我们要把一个产品进行脱水干燥的时候,我们都会想起干燥机或烘干机,都会查找了解烘干设备和干燥设备的相关信息,由于该类产品的相关信息多,所以有的时候我们都会把烘干设备和干燥设备混为一谈,不知道该怎么区别干燥设备和烘干设备。在这里根据个人的理解进行一个简单的分析。
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